Der Tradition verpflichtet
Bertschi Bäckerei - seit 1896

Seit 1896 im Dienste des Genusses

Die Geschichte der Bertschi Bäckerei beginnt an der Marktgasse im Herzen Zürichs – und wird seit 2009 in Kloten weitergeschrieben.

Hochwertige Kreationen sind von Anfang an das erklärte Ziel und begründen den guten Ruf der Bertschi Bäckerei. Weitsichtige Geschäftsführung und zukunftsorientierte Strategien legen den Grundstein dafür, dass sich der Familien-Betrieb bis heute erfolgreich behaupten kann.

Das traditionelle Bäcker-Handwerk wird gepflegt und wo es der Qualität förderlich ist, durch Einsatz moderner Verfahren unterstützt. Die Kombination von handwerklichem Know-how und fortschrittlicher Technik bilden das Fundament für eine erfolgreiche Zukunft.

Geschichte - 1896 bis heute

2020		Markus Brantner übernimmt die Geschäftsführung von Christian Hertig und ist mit den weiteren Mitgliedern der Geschäftsleitung für die nachhaltige und erfolgreiche Weiterentwicklung des Unternehmens verantwortlich.
2019		Besitzerwechsel im Zeichen der Kontinuität. Mit der Hesta AG übernimmt die Zürcher Unternehmerfamilie Bechtler den Mehrheitsbesitz. Christian Hertig bleibt Geschäftsführer, der langjährige Betriebsleiter Markus Brantner beteiligt sich an der Firma.
2017		Im Herzen der Stadt Kloten – an der Marktgasse 7 – wird der zweite Backstubenshop mit Café eröffnet.
2016		Das 120-Jahr-Jubiläum wird mit einem grossen Fest gefeiert – eingeladen sind Kunden, Lieferanten genauso wie die Bevölkerung.
2010		Im Backstubenshop an der Talacherstrasse können sich jetzt auch GeniesserInnen aus der Region mit frischen Bertschi Kreationen versorgen – oder sich im Café eine Pause gönnen.
2009		Im Dezember erhält Bertschi die Zertifizierung ISO 22000:2005. Weitere Zertifikate folgen laufend – mehr dazu erfahren Sie unter «Nachhaltigkeit».

2009		An der Talacherstrasse 20 in Kloten wird die moderne Gross-Backstube eröffnet. Hier beginnt die Zukunft – mit äusserst positiven Perspektiven.
2005		Der Laden an der Marktgasse in Zürich wird geschlossen. Die gesamte Produktion der Bertschi Spezialitäten wird nach Glattbrugg umgelagert.
2000		Annemarie & Christian Hertig werden Alleininhaber der Bertschi Bäckerei.
1999		Ein Grossteil der Produktion wird in grosszügige Räumlichkeiten nach Glattbrugg ausgelagert.
1996		100 Jahre Bertschi wird mit einem grossen «Gipfeltreffen» an der Marktgasse und auf der Gemüsebrücke in Zürich gefeiert.
1986		Christian und Annemarie Hertig, beides langjährige leitende Mitarbeiter, übernehmen die Bertschi Bäckerei.
1981		Guido und Milly Bertschi führen den Betrieb in dritter Generation. Durch die gezielte Förderung der Lieferungen wird der Grundstein gelegt für die heutige Ausrichtung der Bertschi Bäckerei.
1927		Walter und Klara Bertschi nehmen das Ruder in die Hand und führen den Betrieb über 50 Jahre lang – die Blütezeit der Bertschi Bäckerei beginnt.
1896		Emil und Anna Bertschi eröffnen die Bäckerei Bertschi an der Marktgasse 7 in Zürich – «de Gipfel mit em B» wird zum stadtbekannten Symbol.

«DE GIPFEL MIT EM B»

Bertschi-Gipfel als Inspiration für Künstler...

Gobi Walder arbeitete in den 1930er Jahren als Bäcker-Konditor bei Bertschi – und gehörte auch zur Haus-Kapelle. Die legendären Bertschi-Gipfel animierten ihn dazu, einen Lieder-Text zu schreiben. So entstand der Bertschi-Song.

Michele Mettler (Rosenkönigin 2011/2012) interpretierte den Song auf ihre persönliche Art, führte kleine textliche Anpassungen aus – und nahm ihn für Bertschi neu auf.

Viel Spass!